tarte tatin

Tarte tatin aux coings :

Une magnifique tarte tatin aux coings que j'ai réalisé avec une pâte brisée fait maison.

J'ai diminué le sucre au maximum  et franchement le résultat était nickel ! .

Pour les ingrédients : 

3 coings lavés, épluchés, bien nettoyés , coupés et cuits à la vapeur 

2 cuillères à soupe de Sucre en roux 

10 g de beurre 

Un peu de vanille .

Pour la pâte brisée ( j'ai utilisé que la moitié ) :

125 g de beurre 

210 g de farine 

1 œuf 

Un peu de Vanille .

Pour la préparation :

J'ai utilisé la même marmite( ou un moule)  pour préparer le caramel et pour cuire la tarte , du feu au four je vous conseille de faire la même astuce .

On cuit le Sucre, le beurre et la vanille avec pour obtenir du caramel ,

On ajoute les  morceaux de coings pour les imbiber et prendre une belle couleur ,

On etale la pâte sur du papier de préférence, on coupe une forme de cercle adapté à la taille de la marmite , et a l'aide du papier on pose la pâte sur morceaux de coings caramélisés .

On préchauffe le foure et on enfourne à 180 ° environ 30 minutes , 

Une fois cuite  à l'aide d'un couteau de préférence on démoule notre tarte , 

Il ne faut pas attendre jusqu'à ce qu'elle refroidisse  pour éviter que le caramel se colle sur ne moule de cuisson .

Il me reste qu'a vous souhaiter une bonne réalisations et une bonne dégustation par la suite ! .