Boulettes d'haricots rouges façon flafels

Boulettes d'haricots rouges façon flafels :

Recette :

220 g d'haricots rouges secs
2 cuillères d'eau
2 cuillères à soupe d'huile dolives
1/2 poivron rouge
3 gousses d'ails
1/2 petite cuillère de paprika
1/2 petite cuillère de poivre
1 grande cuillère de farine
2 grandes cuillères de chapelure
1 petite cuillère( environ)de sel
Herbes aromatiques _persil _coriandre _basilic.
1/2 pmpetite cuillère de piment de cayenne _ facultatif
Fromage fondu (@lavachequirit ou autre) _facultarntif .

De la chapelure pour la finition .

Préparation :

On commence bien avant par la préparation de nos haricots rouges :

Il faut les tremper dans l'eau une la veille de la préparation et les cuire pendant 1:30 dans l'eau salée .

Pour la préparation de nos flafels :

Dans un récipient on mixe nos haricots rouges cuits et égoutté avec 2 cuillère à soupe d'eau et 2 cuillère à soupe d'eau jusqu'à l'obtention une pâte sans grumeaux .

On rajoute la cuillère à soupe de farine , la chapelure , les herbes et les épices , le poivron rouge coupé en petits dés .

On mélange le tout jusqu'à l'obtention d'un appareil bien homogène .

Formes des petites boules pour les farcir avec le fromage comme sur les photos .

On les trempe dans la chapelure et on les cuit dans de l'huile bien chaude .