Brioche tressée à la compote de pommes :
Ingrédients :
1 cuillère à café de levure boulangère
2 cuillère à soupe de sucre en roux
120 ml de lait chaud
120 ml d'eau chaude
90 ml d'huile ( n'importe quelle huile végétale)
1 blanc d'oeuf
1 petites cuillères de sel
390g de farine .
Pour la compote de pommes :
3 pommes golden
1 petite cuillère d'eau
1 petite cuillère de beurre
1 petite cuillère de cannelle
Pour la dorure :
1 jaune d'œuf
Un peu d'eau .
Pour la méthode :
On commence par la levure , le sucre , le lait chaud, l'eau chaude on mélange bien avec un fouet .
On ajoute le blanc d'œuf
On ajoute ensuite le sel , la farine petit à petit et on mélange bien avec la main .
On laisse la pâte doubler de volume dans un endroit chaud. ( moi j'ai allumé le four pour qlq minutes et je l'ai éteint je l'ai laissé dedans) .
On dégaze la pâte une fois doubler de volume .
On forme deux boules de pâtes .
On suit la préparation de notre brioche tressée sur les photos :
On ajoute ensuite le sel , la farine petit à petit et on mélange bien avec la main .
On laisse la pâte doubler de volume dans un endroit chaud. ( moi j'ai allumé le four pour qlq minutes et je l'ai éteint je l'ai laissé dedans) .
On dégaze la pâte une fois doubler de volume .
On forme deux boules de pâtes .
On suit la préparation de notre brioche tressée sur les photos :
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