Tiramisu aux framboises

Tiramisu aux framboises :

Aujourd'hui je vous retrouve avec ce magnifique tiramisu aux framboises, une petite fraîcheur qui accompagne bien la douceur de printemps .

Je l'ai préparé sans mascarpone ce qui n'est pas dans mes habitudes, mais franchement je le trouve déjà bien comme ça et surtout très léger .

Pour les ingrédients : (4 parts )

1 œuf 
50 g de Sucre 
250 g de crème fraîche épaisse ou crème liquide .
220 g de framboises 
Un peu de  lait 
Des boudoirs 

Pour la préparation :

On sépare le blanc d'œuf du jaune .

On monte le blanc en neige .

Sur un bain marie on mélange bien le jaune d'œuf avec le Sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre .

Dans un récipient on fouette notre crème liquide jusqu'à l'épaississement .

On écrase 120 g de framboises pour avoir une belle  purée de framboises .

On incorpore de délicatement le blanc et le jaune+le sucre .

On verse notre purée dans le récipient de la crème fouettée et on mélange délicatement l'oeuf et le Sucre avec la crème fouettée et la purée .

Pour les boudoirs ou les biscuits on les mouillé vite fait sur un seul coté dans du lait sans sucre ajouté .

On commence le montage des biscuits et la crème mélangée et on décore avec des framboises .

On peut le préparer dans un moule ou sans comme sur la photo .

On laisse refroidir dans le réfrigérateur au moins 4 heures avant de le servir .

Bonne dégustation !🥰