Le blog de Thasda

Boulettes d'haricots rouges façon flafels : Recette : 220 g d'haricots rouges secs  2 cuillères d'eau  2 cuillères à soupe d'huile dolives  1/2 poivron rouge  3 gousses d'ails  1/2 petite cuillère de paprika  1/2 petite cuillère de poivre  1 grande cuillère de farine 2 grandes cuillères de chapelure  1 petite cuillère( environ)de sel  Herbes aromatiques _persil _coriandre _basilic. 1/2 pmpetite cuillère de piment de cayenne _ facultatif  Fromage fondu (@lavachequirit ou autre) _facultarntif . De la chapelure pour la finition . Préparation : On commence bien avant par la préparation de nos  haricots rouges : Il faut les tremper dans l'eau une la veille de la préparation et les cuire pendant 1:30 dans l'eau salée . Pour la préparation de nos flafels : Dans un récipient on mixe nos haricots rouges cuits et égoutté avec 2 cuillère à soupe d'eau et 2 cuillère à soupe d'eau jusqu'à ...

Tortilla farci aux choux vert : C'est ingrédients de tortilla: (pour 6 tortilla) 250 g de farine 5 g dhuile 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de Sucre 150 ml du lait Pour le chou vert (ou cromb ): 1/2 chou vert moyen 1 cuillère à café de crème liquide 2 cuillère à café d'huile d'olives Ail Persil Sel et poivre Pour la recette: On commence par bien mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre , et sel ensuite on rajoute l'huile et le lait et petrimt à la main ou à l'aide d'un pétrin environ la durée de cinq minutes . On laisse la pâte se  reposer environs pendant quinze minutes ensuite on forme six petites boules avec la pâte. On préchauffe la poêle. On prend une boule de pâte pour l'étaler sur un plan de travail bien farinée avec un roulé à pâtisserie, on forme un cercle de un à deux centimètres d'épaisseur et on le cuit à poêle sur les deux côtés comm...

Gateau moelleux pommes et épices : Ingrédients : 300 g de farine  130g de sucre  190 g de beurre mou  1 sachet  de levure chimique  4 œufs  3 grande pommes  1 grande cuillère de cannelle en poudre  1 grande cuillère de gingembre en poudre. La recette : On commence par bien mélanger les œufs, le Sucre et le beurre . Ensuite on rajoute les épices , la levure et la farine patit à petit . On fini par poser les morceaux de pommes coupés et épluchés sur notre gâteau . On enfourne à 180 ° . Bonne dégustation !

 Tarte poire pépites de chocolat : Un vrai délice qui se déguste tiède, la douceur de chocolat et le magnifique goût de la poire qui va parfaitement avec. Très simple à réaliser mais tellement bonne . Les ingrédients : Pour la pâte : C'est une pate brisée dont j'y introduis de la farine de sarrasin, je lai préparé la veille pour la conserver au frai jusqu'àu lendemain . On peut aussi la préparer avec une pâte sucrée : 100g de beurre salé 120g de farine de blé 30 g de farine de sarrasin 2 jaunes d'œufs Vanille . Pour la garniture : 1 œuf 70 g de beurre 100 g de poudre d'amandes 10 g de maïzena 50 g de sucre glace Vanille 7 poires épluchées coupées en petits morceaux 100 g de pépites de chocolat La recette : Pour la pâte ( la veille ) : On commence par bien incorporer la farine dans le beurre à l'aide d'une spatule ou avec les mains , ensuite on ajoute les jaunes d'œufs et la vanille et on la réserve au fra...

 Galettes de pommes de terre de cyril lignac : Ingrédients pour 8 petites galettes : 300 g de purée de pomme de terre 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'œufs 80 ml de crème liquide 80 g de farine Sel et poivre 200 g d'emmental ( 100g en petits dés et 100 g râpé) Préparation : Dans une eau salée on fait cuire les pommes de terre Quand les pommes de terre sont cuites , on les egoute et on les écrase pour avoir une purée et on ajoute la crème liquide, la farine, les œufs et les jaunes d'œufs . On assaisonne et on cuit notre appareil dans une poêle comme on cuit les pancakes, on laisse dorer sur les deux côtés. On peut accompagner nos délicieuses galettes avec une petite salade . Bonne dégustation !

Bradj ou Mbardja, losanges à la pâte de dattes : une galette sablée fondante à  la semoule, farcie avec une pâte de dattes parfumée à la canelle et clou de geronfle. Une délicieuse spécialité Algérienne (Est Algérien). Ces délicieux losanges sont souvent préparés dans les champs fleuris en plein nature pour fêter ou marquer l'arrivée de printemps . Trop bons avec du thé ou lben ( lait fermenté) .  Délicieux pour le petit-déjeuner ou le goûter . Sa préparation est simple : 2 pâtons étalés en galette entre lesquels on intercalera une couche de pâte de dattes parfumée et ensuite la galette sera découpée en losanges réguliers . Ingrédients : 3 mesures de semoule moyenne . 1mesure de farine . 1 cuillère à soupe de sucre . 1 cuillère à café de sel pas trop rempli.  1 mesure pas trop repli de beurre et qu'on va remplir avec de l'huile et une petite cuillère de ghee ( smen ) , le ghee reste facultatif.  Du lait...

Crepes à milles trous express : thighrifine ou baghrir , La réparation est rapide, sans laisser reposer la pâte, le résultat est magnifie ! . Des crêpes délicieuses ! Ingrédients  : 3 verres de semoule moyenne 1 grande cuillère de farine 1 grande cuillère de Sucre 1 grande cuillère de levure boulangère 1 petite cuillère de sel 2 sachets de levure chimique 3 verre d'eau et 1/2 . Préparer les crêpes sans laisser reposer la pâte. Imbiber avec lhuile d'olives (facultatif). Dégustez avec du miel . Pour les étapes de préparation :  On commence par bien mélanger les ingrédients secs (semoule , farine, levure et Sucre) , On verse ensuite l'eau chaude et le sel ,  On fouette pendant quelques minutes  et c'est prêt à cuire dans une poêle . On peur les préparer avec un bras mixeur ou sans,  juste avec un fouet à la main .

Brioche tressée à la compote de pommes : Ingrédients : 1 cuillère à café de levure boulangère 2 cuillère à soupe de sucre en roux 120 ml  de lait chaud 120 ml d'eau chaude 90 ml d'huile ( n'importe  quelle huile végétale) 1 blanc d'oeuf 1 petites cuillères de sel 390g  de farine . Pour la compote de pommes : 3 pommes golden 1 petite cuillère d'eau 1 petite cuillère de beurre 1 petite cuillère de cannelle Pour la dorure : 1 jaune d'œuf Un peu d'eau . Pour la méthode : On commence par la levure , le sucre , le lait chaud, l'eau chaude on mélange bien avec un fouet . On ajoute le blanc d'œuf On ajoute ensuite le sel , la farine petit à petit et on mélange bien avec la main . On laisse la pâte doubler de volume dans un endroit chaud. ( moi j'ai allumé le four pour qlq minutes et je l'ai éteint je l'ai laissé dedans) . On dégaze la pâte une fois doubler de volume . On forme deux boules de pâtes ...

Charlotte aux myrtilles : Une très bonne Charlotte mousseuse aux myrtilles bien fraîche . Ingrédients : 60 g de sucre  80 ml d'eau  300 g de myrtilles fraîches 6 feuilles de gélatine  250 g de crème liquide  150 g de crème Chantilly ( 75 g de poudre Chantilly +75 g d'eau froide ) Des biscuits . La préparation : On commence par bouillir l'eau et le sucre . On rajoute les myrtilles, on écrase la moitié  uniquement avec le liquide . On garde un peu de ce mélange pour la décoration . D'un autre côté on mets les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes , ensuite sans trop les egouter on les incorpore avec le mélange de la casserole ( myrtilles , sucre , eau ) On laisse refroidir un peu mais pas trop . Dans un récipient avec un batteur on fouette la crème liquide froide jusqu'à l'épaississement ,  On fait monter aussi notre crème Chantilly on la prépare avec 75 g de poudre Chantilly et 75 g deau froide )...

Tiramisu aux framboises : Aujourd'hui je vous retrouve avec ce magnifique tiramisu aux framboises, une petite fraîcheur qui accompagne bien la douceur de printemps . Je l'ai préparé sans mascarpone ce qui n'est pas dans mes habitudes, mais franchement je le trouve déjà bien comme ça et surtout très léger . Pour les ingrédients : (4 parts ) 1 œuf  50 g de Sucre  250 g de crème fraîche épaisse ou crème liquide . 220 g de framboises  Un peu de  lait  Des boudoirs  Pour la préparation : On sépare le blanc d'œuf du jaune . On monte le blanc en neige . Sur un bain marie on mélange bien le jaune d'œuf avec le Sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre . Dans un récipient on fouette notre crème liquide jusqu'à l'épaississement . On écrase 120 g de framboises pour avoir une belle  purée de framboises . On incorpore de délicatement le blanc et le jaune+le sucre . On verse notre purée dans le récipient de la...